Študija potrjuje, da je uživanje tacosa bolj zdravo kot palica granola

post-title

Takosi so sveža hrana za Mehičane. V notranjosti tortilje koruze ustreza vsem vrstam sestavin: žar, karnitas, piščanec, tinga de res, ribe, rebra. Poleg tega jih lahko pripravite skupaj s sesekljano zelenjavo in bogato omako.

Dolgo časa je bila ta okusna jed demonizirana kot nezdrava in ima veliko maščobe, vendar se je skupina študentov Oddelka za kemijsko, prehrambeno in okoljsko inženirstvo Univerze Amerik v Puebli v Mehiki lotila preiskave sestavine te okusne hrane in rezultati so resnično neverjetni.

Naslov njegove raziskave je bil: Tacos al Pastor in Cochinita Pibil Flutes Ali veste, kaj jeste? Naročilo petih tacos al pastorjev je bilo vzetih s čebulo, koriander, ananas, taquera omako in limono, cochinita pibil flavte s smetano, sirom, rdečo čebulo in omako.

Ugotovitve študentov UDLAP so bile, da tacos al pastor in flutes de cochinita pibil niso slaba živila, pravzaprav bi bilo bolj priporočljivo, da bi pastirju ali pa paru kohinitnih piščali naročili pet tacosov. živila, kot so krofi, rogovi, krompirček in celo nekaj vlaknenih palic, saj je njihova vsebnost maščob (11,92 odstotka oziroma 11,50) nižja od tiste, ki jo dobijo za zapisovanje hrane z moko in sladkorji, med 20 in 30 odstotki maščobe.

Z drugimi besedami, nutricionistično gledano je taco veliko bolj popolna hrana kot pa granola bar. Glede na Plošča dobrega prehranjevanjalahko menimo, da je živilo ali hrana popolna, če vključuje vsaj del vsake od treh skupin, ki ga sestavljajo: sadje in zelenjava, žita in beljakovine, bodisi živalskega ali rastlinskega izvora.

Taco vključuje tri skupine: tortilja (žita), nekatere vrste mesa (beljakovine) in salsa, ananas, čebula, koriander (sadje in zelenjava). Palica granola je sestavljena skoraj izključno iz žit, kot so oves, amarant, pšenica, če sploh, nekaj rozin in mandljev (ki imajo sorazmerno več maščobe kot beljakovine), pri čemer ne štejejo velike količine dodanega sladkorja v obliki medu.

Zagotovo imajo slab ugled, zato morate vedeti, kako vprašati:

  • Nikoli z dvojnim omletom in še manj pečenim. Če želite biti več nizkoogljično, pripravite jih z listi solate namesto tortil, in videli boste, kako bogati ste.
  • Vrsta beljakovin je ključnega pomena, da kalorije ne gredo v nebo. Zahtevajte pusto meso, kot je zrezek ali zrezek, ali preprosto piščanec, panela ali celo ribe.
  • Dodajte vse zelenjavo, ki jo želite: nopales, gobe, koriander in, če nikogar ne boste poljubili, čebulo.

Torej, naslednjič, ko vas nekdo vabi na večerjo po naročilu tacosa, ne razmišljajte toliko o prehrani, kajti poleg tega, da ste okusni, ne boste postali debeli, kot ste mislili.

Vsak dan spite s tihim ubijalcem. Izključite ga! Igor Šajn (December 2019)


Top